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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，
翻炒 均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。