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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上

锅
 盖大火煮开
后 转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。