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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖
焖。