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　　做法：春  笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。