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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 
用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖
大火 煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。