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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油
，放入 生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。