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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，生姜切片

 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入
少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。