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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少 量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。