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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左
右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。