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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开

后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。