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　　做法
：春笋
切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。