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一线

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 

开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。