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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。