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　　做法：  春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。