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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。