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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
 片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。