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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热  ， 倒入2勺油，放 入生姜、春  笋、牛肉片、葱
段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。