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　　做法：春 笋切成片后加少 许
 盐捞出后用清
水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时
盖上 锅盖焖。