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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火
 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。