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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻


炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。