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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左

右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。