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　　做 
法：洗
 净
 宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米 。用清
水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍
，
放两勺油，待油
 六成 热  下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。