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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。