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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝



油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。