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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片

，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、 老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。