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　　做法：春笋 
切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱
 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。