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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖
大火煮开后
 转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。