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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。