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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上 锅盖焖。