狼人
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　　做法：春笋 切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。