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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、  春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。