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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加
入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。