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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。