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　　做 法：春笋切
成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转 中火。煮到  水 

快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。