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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入  盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。