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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。