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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。