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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加 入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。