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做 法：春笋切成片  后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。