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　　做法 ：春笋切成 片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖

上锅盖焖。