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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱 段
翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。