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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅
盖焖。