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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。