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　　做法：
春笋切成 
片 后加少许 盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春



笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均 匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。