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　　  做法：  春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热 ， 倒 入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。