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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸 泡，生 姜切片，葱切成 段

。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半 掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。