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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。