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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切片，葱 切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。