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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。