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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。